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水产品里,“它”营养排第2!比牛肉丰富,6块钱1斤,天天能吃

信息来源:aoopoo.cn   时间: 2019-02-16  浏览次数:152

很快就要过年了,说到糖醋,更是大人和孩子都喜欢的口味,以前只能在饭店点,但是今天学会这一招,过年你也能做出糖醋口味的鲫鱼,一点都不比饭店大厨差!鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不滞,含有丰富的蛋白质,肉嫩味鲜,具有健脾利湿,活血通络,和中开胃的功效,所以适合经常食用,尤其适合慢性肾炎性、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、产后乳汁缺少者食用。喜欢吃鱼的或者喜欢糖醋口味的朋友们,今天学习的技巧一定能让你做出最营养好吃的鲫鱼哦。

糖醋鲫鱼

水产品里,“它”营养排第2!比牛肉丰富,6块钱1斤,天天能吃

By 云食间

配料:

鲫鱼 2条、大葱 10克、姜 5克、蒜 8克、面粉 30克、淀粉 30克、面糊用水 40克、白酒 少许、精盐 适量、料酒 10克、生抽 20克、醋 25克、白糖 40克、水 50克

烹饪步骤:

1.鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏

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2.先用白酒抹一遍鱼身,再抹一遍食盐,腌10分钟

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3.将面粉,淀粉,水一起调成和酸奶差不多浓稠度的面糊

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4.将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊

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5.锅中放多些的食用油烧热,放入鱼中火炸

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6.炸鱼的过程中不停用勺子往鱼身上浇油,一面炸制变色后翻面一样操作,一条鱼大概炸8分钟就好了

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7.鱼炸制两面变色后捞出备用

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8.葱姜蒜切末

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9.将料酒,生抽,醋,糖和50克清水调匀

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10.热锅热油炒香葱姜蒜

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11.倒入调料汁熬浓稠

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12.将料汁浇到鱼身上即可

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烹饪小贴士:

1、鲫鱼中含有大量的营养物质,而这些营养物质与冬瓜相克,如果两者一起食用的话,会导致身体脱水。2、鲫鱼和豆腐一起食用,可缓解更年期症状、消肿利湿。鲫鱼和黑木耳一起食用可润肤抗老、补充核酸抗老化。3、感冒发热期间不宜多食用鲫鱼哦。4、锅洗净加热之后,先用姜片抹一圈,这样煎鱼不容易粘锅。煎鱼如果可以使用菜籽油,煎鱼的效果和口感更好。热油下锅煎鱼,然后转小火,鱼既不会碎又不会焦。5、汤汁不必全烧干,留少许炒辣椒爆香入味!

学会糖醋这招还有什么鱼是大家想学的呢?

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